Risotto z kurczakiem. Bez smażenia, bez oleju.

Tym razem pomysł własny, w związku z tym że na diecie najlepiej najeść się dużo ale mało kalorycznie podam przepis który ma tylko 59 kcal na 100 gram!

Risotto z kurczakiem.

Składniki:

• Mięso z piersi kurczaka bez skóry 1 sztuka (125gram).
• Ryż brązowy 3 płaskie łyżki stołowe.
• Cukinia (pół małej - około 100gram)
• Duża cebula
• Koncentrat pomidorowy 30% (2 stołowe łyżki)
• Świeże pieczarki (3-4 szt duże)
• Pół zielonej papryki
• Zioła prowansalskie albo bazylia i oregano
• Czosnek świeży 3 ząbki albo plaska łyżka granulowanego
• Sól i pieprz do smaku
• Ksylitol jako słodzik (ważne żeby nie używać cukru który jest kaloryczny!)

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa kroimy w drobną kostkę, na patelni gotujemy 2 szklanki wody i dodajemy trochę soli, wrzucamy warzywa. Kroimy kurczaka w kostkę i dodajemy do warzyw - całość gotujemy 25 minut. W tym czasie gotujemy brązowy ryż (na sypko czyli 25minut). Pod koniec gotowania do warzyw i kurczaka dodajemy koncentrat oraz wszystkie zioła i przyprawy. Wsypujemy do sosu ryż i mieszamy dokładnie.

Wartości odżywcze na 100gram gotowego obiadu:

Kalorie: 59kcal

Białko: 6gram

Tłuszcz: 1gram

Węglowodany: 10gram

Pamiętajmy żeby używać brązowego ryżu gdyż są to węglowodany zdrowe dla nas.

Smacznego!