Kurczak sojowy Hong-Kong.

Kurczak sojowy Hong-Kong.

Przepis jest bajecznie prosty - podaję na jedną porcję:

• dwie pałki z kurczaka
• 3 ząbki czosnku
• pare plasterków imbiru świeżego (można nie dodawać)
• cukier (najlepiej brązowy) do smaku (około 2-3 łyżki stołowe
• sos sojowy ciemny albo pół na pół z jasnym 1/5 szklanki
• 1/5 octu ryżowego
• 3/4 szklanki wody
• 3 łyżki stołowe oleju
• zielona cebulka
• gwiazdka anyżu (nie wymagane)

Wykonanie:

Koniecznie używamy woka, rozgrzewamy olej i dodajemy cebulkę, trochę imbiru oraz czosnek. Smażymy do złotego koloru. Wlewamy do warzyw wodę, sos sojowy, i dodajemy cukru oraz ocet ryżowy. Czekamy aż wszystko razem zawrze. Ja żeby osiągnąć lekko cytrynowy aromat dałem pieprzu cytrynowego. Wrzucamy nasze pałki z kurczaka (ja przed smażeniem wstawiłem na 4 minuty do mikrofali na 800W) przykrywamy i gotujemy przez 10 minut, po tym czasie obracamy i gotujemy kolejne 15 minut, aż większość płynu odparuje. Kurczaka wyciągamy przekładamy na talerz. Płyn ze smażenia (bez warzyw, sama "woda") przelewamy do małej filiżanki. Do kurczaka pasuje ryż Basmati ewentualnie kluski ryżowe polane delikatnie tym wywarem sojowym.

Smacznego! ;)